Национальная кухня Ирландии сытная и несколько грубоватая. Набор блюд в Ирландии довольно простой, состоит, в основном, из мяса, сыра, морепродуктов и картофеля. Но отдать должно традиционной кухни Ирландии все-таки стоит — даже простые блюда здесь готовят по-особенному.

Блюдо с рыбы и овощей

Национальные блюда ирландской кухни

Гэльский (кельтский) стейк. Представляет собой прожаренное на виски говяжье филе. К стейку традиционно подается Irish Stew — ирландское овощное рагу.

Свинина. Её в Ирландии употребляют во всех видах. Жаренный бекон, сосиски, домашние колбасы, запеченные свиные ребрышки.

Стейк на гриле

Черный и белый колбасные пудинги. Белый пудинг внешним видом и вкусом напоминает ливерную колбасу. Черный же изготавливают на основе овечье крови.

Ирландские «колбасы — пудинги»

Пастуший пирог и отварная солонина с капустой. Самые вкусные в Ирландии блюда из говядины.

Пастущий пирог

Картофель. В Ирландии он настоящая основа кухни. Из него делают блинчики (boxty), воздушное пюре champ — с зеленым луком и colcannon — с капустой, хлеб и fish&chips — жаренную в масле рыбу с картошкой.

Boxty

Сыр:

  • твердый сыр «coolea» с орехово-фруктовым вкусом
  • острый «ardrahan»
  • голубой с плесенью «cashel blue»
  • «Milleen»
  • «Doolin»
  • «замок Бларни»
  • подходящий к пиву и виски «кахил чеддер» из графства Лимерик
Сыры на кухонной доске

Морепродукты. На западном побережье вы найдете в изобилии устриц, омаров, мидий и розового лосося. Ирландцы едят все это по-простому — с хлебом и маслом.

Безусловным напитком Ирландии является темное пиво. Самый популярный сорт — Гиннес. А ирландский виски ни в чем не уступает всемирно известному шотландскому.