Менемен - король воскресных завтраков! Очень вкусный омлет из турецкой кухни!
⠀
Ингредиенты:
Яйцо – 2 шт. крупные
Лук репчатый – 1 шт.
Перец сладкий красный – 0.5 шт.
Помидор – 0.5 шт.
Колбаса, буженина – 100 г
Лук зеленый – по вкусу
Масло растительное – 2 ч.л.
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу
Томаты в собственном соку – 200 г
⠀
Приготовление:
⠀
Лук мелко нарезать. Разогреть растительное масло, обжарить лук до прозрачности.
⠀
Тем временем нарезать сладкий перец и добавить его к луку.
⠀
Яйца слегка взболтать венчиком или вилкой. На две порции вполне хватает два крупных яйца, но можно добавить и три.
⠀
Измельчить помидор ножом. Если используете консервированные томаты целиком, их тоже нужно порубить. Добавить на сковородку к овощам, приправить солью и перцем по вкусу.
⠀
Перемешать овощи, прикрыть сковородку крышкой и готовить на небольшом огне, пока не выпарится половина жидкости, примерно 7-8 минут.
⠀
Добавить нарезанные ломтики колбасы или ветчины (можно использовать остатки мясной нарезки).
⠀
Влить яйца, готовить буквально несколько минут, перемешивая каждые 10 секунд. Когда яйца начнут схватываться (на это понадобится всего минуты две), выключить сковородку и накрыть крышкой.
⠀
Яйца дойдут сами за несколько минут до желаемой степени готовности. Главное, не передержать. Блюдо должно оставаться сочным.
⠀
Подавать менемен на сковороде с ломтиками хлеба, которыми, обычно, и едят это блюдо. Посыпать по желанию зеленью.
⠀
Приятного аппетита!